到底哪些成份能让肌肤变白？一般而言，必须由美白作用机转谈起。一般的作用方式有三：一是帮助黑色素还原、淡化。二是直接抑制黑色素生成。三则是促进黑色素代谢。

一．还原淡化黑色素→维生素C家族
黑色素生成是一种氧化反应，因内在或外在因素的刺激，使人体内原本无色的酪胺酸脢，被活化、反应成深色的黑色素。所谓的还原作用，即是 将反应逆转，促使黑色素还原成无色或淡色。目前具有还原黑色素能力的成份只有维生素C当中的左旋结构，简单来说就是左旋C，不过因为她的结构并不稳定，所 以通常会以衍生物方式存在，常见的变化有：维生素C磷酸镁复合物、维生素C葡萄糖苷、维生素C磷酸钠盐、脂化C。

二．抑制黑色素→麴酸、鞣花酸、熊果素
美白的第二种有效方法，就是直接抑制黑色素生成。影响肤色的黑色素细胞受到紫外线照射时，会制造酪胺酸脢刺激细胞内的酪胺酸，氧化为黑色素。在正常情况下，已生成的黑色素细胞会自行代谢分解，但如果短时间内受大量紫外线照射，那么肌肤就会产生超量的黑色素，并逐渐累积在角质层中，使肌肤变黑或导致黑斑雀斑形成。

所谓抑制黑色素生成的作用机制，在于阻隔、干扰黑色素的生成机制，例如抑制酪胺酸脢活性，或与酪胺酸脢结合以阻隔酪胺酸氧化等。具有这类效果的成分，以麴 酸、鞣花酸、熊果素、洋甘菊萃取效果较佳，此外诸如维他命C、植酸、桑椹萃取、甘草萃取、小麦胚芽萃取等，也具有些许效果。

三．促进黑色素代谢→果酸、胺基酸、柠檬酸、水杨酸
除了抑制与还原淡化黑色素，促进黑色素代谢，也是让肌肤变白的方式之一。如果能加速肌肤代谢，每次曝晒后所激增的黑色素不易累积，自然也不显黑。换句话说，如果是天生肤色黑的人，此法效果有限。具有此功效成份多为酸类，例如果酸、胺基酸、柠檬酸、水杨酸等。